Le Prix de la Prévention de L’Express 2025 a distingué cette année Serge Hercberg et Mathilde Touvier, deux figures majeures de la recherche en nutrition.
Cette récompense vient saluer le travail de toute l’équipe de recherche CRESS-EREN (Inserm, INRAE, CNAM, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité) et de leurs partenaires, engagés depuis de nombreuses années dans la prévention nutritionnelle des maladies chroniques et le développement du Nutri-Score.
Le Nutri-Score, entré en vigueur en France en 2017, est aujourd’hui adopté par plus de 1400 marques et six autres pays européens. Cet outil d’étiquetage simplifié permet aux consommateurs de visualiser en un coup d’œil la qualité nutritionnelle des aliments grâce à un code couleur allant du vert (A) au rouge (E). Il repose sur des données scientifiques solides, comme en témoignent plus de 150 publications validant son intérêt pour la santé publique.
Mathilde Touvier s’est exprimée à cette occasion :
« Nous sommes heureux et fiers de ce Prix Prévention de L’Express, qui récompense le travail conduit depuis des années par notre équipe de recherche CRESS-EREN (USPN/Inserm/Inrae/Cnam/UPC) sur le Nutri-Score. Nous avons créé ce logo pour permettre de renseigner en un coup d’œil les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments, par une information simple et accessible à tous. (…) Ce prix représente donc une reconnaissance et un soutien au Nutri-Score, et nous encourage à continuer le combat. »
Pour mieux comprendre l’importance du Nutri-Score et les enjeux de la prévention nutritionnelle, retrouvez notre vidéo réalisée à l’Université Sorbonne Paris Nord.
